Jedzonko

Kreuzburg

Aha. Noto jeśli szanowny maż DarkSide jeszcze żyje, to znaczy sama DS umie gotować i przyrządzać co nieco i nikt jeszcze się nie zatruł od jej mieszania w garku czy innych menażakch Very Happy

DarkSide

Coś tam potrafię ugotować np. ziemniaczki Mr. Green

Rybę tak na prosto czy kotlet mielony, schabowy, lasanię potrafię i makaron....
To to, chyba każdy potrafi....
W zupach jestem beznadziejna....a mój mężulek przepada za zupkami... Ehhh chciałabym kiedyś, żeby powiedział, że robię lepsze zupy niż jego mama Mr. Green

Nie potrafię mięs piec, robić sosów, pierogów itd Snakeman

W ndz. mam plan zrobić gołąbki Mr. Green

Może jakieś przepisy sprawdzone? Mr. Green

Raz już robiłam gołąbki z włoskiej kapusty, piekły się długo ale kapusta była twardawa.... ale już wiem, że błąd popełniłam od razu wyciągając je z piekarniku, bo podobno powinny postać w wyłączonym piekarniku z 20 minut...

Kreuzburg

@Dark Side - Nigdy nie rób gołąbków w piekarniku, to jest masakra piłką do drewna, kapustka się wysusza niesamowicie i efekt jest mizerny, to nie pizza że potrzebuje temperatury w zamkniętym piekarniku. Jedno co Ci mogę doradzić to tylko gotowane gołąbki. Jeśli robisz z kapusty włoskiej co odradzam to zazwyczaj stosuję kaszę gryczaną zamiast ryżu. Ale polecam Ci tradycyjne gołąbki z białej kapusty, z ryżem z mięsem z golonki i mięsem mielonym z tym ze mięso z golonki musi być zgotowane a z mielonego surowe jako farsz, ryż oczywiście tez musi być zgotowany. Zaletą liści z białej kapusty jest ich twardość (praktycznie nie rozlecą się tak jak delikatna kapusta włoska). I nie zapomnij waćpanna do farszu dodać szkalnkę bulionu, dla poprawienia smaku Very Happy

Oczywiście przyprawy do farszu wedle gustu ale polecam coś ostrzejszego, np. chili lub oregano Rock ya

Ashka

Oj tak - u mnie w domu zawsze robi się tak gołąbki jak opisał Kreuz - biała kapusta, bulion i gotowanie. Więc ten przepis jest jak najbardziej sprawdzony i godny polecenia.

Kreuzburg

Gołąbki gołąbkami, to wymaga jednak wprawy. A ja dziś sobie zrobiłem paprykę czerwoną w occie w słoiczkach (wszak jak ktoś wpadnie będzie idealne na zagryzkę Mr. Green

) Możecie mnie uznać za jakiegoś psychopatę Mr. Green

Ale planuję jeszcze zrobić marynowane pomidorki i marynowaną sałatkę z wszelakich warzywek (kalafior, pomidor zielony, ogórek, dymka, pieczarki, papryczki zwykłe i chili oraz kukurydza i groszek Mr. Green

) Czy ktoś z was próbował takiej sałatki marynowanej w zalewie słodko kwaśnej ? Rolling eyes

A tu daję słoiczki z papryczką Mr. Green

[link widoczny dla zalogowanych]

kaska_tarja

@Kreuzburg
Przestanę czytać ten temat! Zawsze się głodna robię po takich postach ^^ Apetycznie to wszystko wygląda...
Ja mam tylko malutkie pytanko. Czy abyś Ty przypadkiem nie okradł jakiegoś sklepu ze słoików? Na dwóch ostatnich zdjęciach jest ich ponad 40 :D

Kreuzburg

Z tymi słoikami to autentyk Kasko_Tarjo, bo w pracy dostaje codziennie posiłek regeneracyjny w postaci słoika z jakimś tam pokarmem dla pracowników biednej PKP Mr. Green

Typu Flaki, Gołąbki, Fasolka po Bretońsku czy Gulasz po Węgiersku oder Klopsiki czy Pulpety w sosie pomidorowym Mr. Green

Stąd w roku całym kalendarzowym nazbiera mi się trochę tego szkła Rock ya

DarkSide

Kreuzburg: trochę skomplikowany jak dla mnie ten przepis na gołąbki.... Mr. Green

ale pewnie musi być to niebo w gębie...Ja uwielbiam gołąbki, w ogóle lubię tradycyjną kuchnię polską....
A ten bulion do zalewania to jaki ma byc? Kostka Knorr? Mr. Green

Zjadacie przez zimę to wszystko co naprodukujesz do słoików? Smile

Kreuzburg

Kostka rosołowa może być jakiej bądz firmy. (Knorra też) Przepis nie jest trudny. Po prostu po u gotowaniu liści, farsz powstały z ryżu i mięsa mielonego plus mięso z golonki podlane tymże rosołkiem z przyprawami (pieprz, papryka sól) ładujemy do tych kapuścianych liści i je zawijamy i gotujemy ok 1 h. Very Happy

To chyba Darkside nie jest jakiś kosmos co ? A co do słoików z rybkami to jak pisałem wcześniej rozdaję znajomym, sam jem ich może kilka w roku (np. do wódeczki przy okazji jakiejś imprezki Mr. Green

) Jedynie większe okazy Leszczy, Karpi, Linów, Szczupaków i Sandaczy jeśli złowię, to smażę zazwyczaj na kolacyjkę i wtedy po odpowiednim przyprawieniu wcinamy Rock ya

A co do innych produktów w słoiczkach to kilka sztuk zawsze zostaje do wiosny. Aktualnie to widzę już taką tendencję ze niewielu bawi się w robienie jakiś tam sałatek do słoików skoro w "Biedronce" można kupić taki słoik do obiadu za 2,50 PLN Mr. Green

DarkSide

Dzięki Kreuz za przepis Mr. Green

Spróbuję w przyszłym tyg może, bo nie dostałam ładnego mięska... Na sklepowych półkach pełno przetworów ale co swoje to swoje.... Mr. Green

A co najbardziej lubisz gotować Kreuz?

Dzisiaj robię filety kurzaszcze paseczki na ostro w płatkach kukurydzianych, surówkę colesław i ziemniczki....
Zobaczymy co z tego wyjdzie Mr. Green

Jak się nie pojawię jutro na forum to znaczy, że nie wyszło hahaha.

Kreuzburg

Z tym gotowaniem to nie jest tak że całe życie spędzam w kuchni Rolling eyes

(ta przecież mam inne pasje jeszcze) Jak mam ochotę zrobić coś fajnego sobie i bliskim to robię to w czym jestem naprawdę dobry. Np. Kaczka pieczona z jabłkami, schabowe z pieczarkami, papryką i serem, pizza, zapiekanki warzywne, omlety, naleśniki no i oczywiście wszelakie kombinacje i wariacje nt. ryb. Nigdy w życiu bym się nie porwał na robienie pierogów czy klusek nadziewanych, po prostu tego nie lubię robić i nie chcę, poza tym nie piekłem nigdy ciasta i nie zamierzam tego robić, bo jestem w tym słaby, zresztą pyszne ciastko mogę sobie kupić w cukierni lub moja żona może upiec, to nie moja działka Mr. Green

(kuknij kilka stron wcześniej i do tematu Wędkarskie Eldorado tam wrzucałem kiedyś kilka fajnych przepisów, notabene niewykorzystanych chyba przez nikogo Mr. Green

).

Cornelia

Ej... To wszystko tak zmacznie wygląda, a tu wygłodniali uczniowie na forum wpadają między lekcjami. ładnie to tak? Smile

Ale gratuluję talentu i... smacznego :P

Kreuzburg

Dziś zrobiłem gofry Mr. Green

Niby takie proste a cieszy Rock ya

Przepis na ciasto jest prościutki. Kostka margaryny, 300 g maki, 3 szklanki mleka, 2 jajka, łyżka cukru, łyżka cukru waniliowego, łyżka proszku do pieczenia. Z tak powstałego ciasta robimy gofry, o ile dysponujemy gofrownicą :supz: Osobiście zrobiłem gofry z: bitą śmietana i czekoladą, z bita śmietana i galaretką i miśkami, z bita śmietana i sokiem malinowym. Eh człowiek ma fantazje Mr. Green

[link widoczny dla zalogowanych]

kaska_tarja

Taaaak, człowiek ma fantazję i niektórzy cierpią ewidentną radość z robienia apetytu człowiekowi w środku nocy goframi! Wychodzę!
A szczerze powiedziawszy to zaczęło mi w domu brakować gofrownicy... Nigdy jej nie miałam ale teraz zaczęłam odczuwać jej brak^^ Tak prościutki przepis a jednak popatrzeć tylko na zdjęcie mogę. Masz może jakąś alternatywę do tego Kreuzburg? Smile

Kreuzburg

No niestety, nie słyszałem by w jakiś inny sposób można było zrobić gofry bez gofrownicy Sad

Taka maszynka nie jest droga, fakt używa jej się raz na ruski rok ale jak dla całej rodziny to wydatek niewielki. Alternatywą jest kupienie gotowych paczkowanych gofrów i zrobienie sobie w domku jakiejś masy Very Happy

Mila

Boże te gofry wyglądają wspaniale!!! Szkoda, że nie posiadam gofrownicy... Sad

(
a znacie jakiś fiński przepis na coś słodkiego?? ;> jakieś ciasto, ciasteczka? Coś typowego dla naszej kochanej Suomi?
Znalazłam coś wyglądającego nietypowo i trochę inaczej niż wszystko:
[link widoczny dla zalogowanych]
śmieszne, prawda?
a to przepis:
- 2 eggs
- 2 tsp sugar
- 1 tsp salt
- 2 dl milk
- 4 dl flour
- ½ tsp vanillin
To fry:
vegetable or coconut oil
Mix the eggs and sugar, but don't beat! Add the other ingredients and stir into a smooth batter.
Put the batter into a paper cone or a pastry bag fitted with a small-holed nozzle.
Squeeze the batter in a thin band into the hot oil. Use a spiral motion to form nest-like cookies. If possible, use a metal ring in the pot to keep the cookies in shape.
When the cookies have turned golden brown, remove and drain them on paper towels.
Dust the cold cookies with powdered sugar.

Mógłby to ktoś dokładnie przetłumaczyć? Bo mniej więcej wiem o co chodzi, ale nie chciałabym zrobić czegoś nie tak...

Madeline

Jesień przyszła, a w związku z tym sezon na szarlotki Mr. Green

Chociaż piec niezbyt lubię, dziś korzystając z dnia wolnego, postanowiłam sama upiec pyszną szarlotkę - zaraz się za nią zabieram, ciekawe co mi wyjdzie Wink

Sekretem udanej szarlotki to dobre, półkruche ciasto + kwaśne jabłuszka oraz oczywiście cynamon. Polecam to ciasto wszystkim łasuchom Smile

Ali

Tak szarlotka jest super, moja mamuśka robi rewelacyjną. Ważne by mieć dobry przepis, nie polecam przepisów z internetu już nie jedno mi nie wyszło. Lepiej już z książki kucharskiej lub jakiejś gazety.

Madeline smacznego łasuchu Wink

Metalflower

Przedwczoraj zrobiłam ciasto z jabłkami, według najprostszego i najbardziej niezawodnego ze znanych mi przepisów.

Składniki:

2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
2 łyżki śmietany 18 %
3 jajka
1 opakowanie cukru waniliowego
1/2 kostki margaryny/ masła + odrobina do natarcia blachy
1/2 opakowania proszku do pieczenia
Jabłka (lub inne owoce) w ilości dowolnej

Jabłka obieram, kroję na ćwiartki, zalewam wodą, przykrywam. W małym rondelku topię margarynę. Natłuszczam blaszkę do pieczenia i posypuję dno tartą bułką. Do miseczki wbijam 3 jajka, dodaję cukier i śmietanę, ucieram na jednolitą masę. Przesiewam mąkę razem z proszkiem do pieczenia, wlewam roztopioną margarynę (nie gorącą!) i ponownie wyrabiam ciasto.
Utarte wylewam na blaszkę, utykam odcedzone i pokrojone w grube plastry jabłka. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, po 5-10 min. zmniejszam temperaturę do 180. Piekę, sprawdzając wilgotność ciasta drewnianym patyczkiem. Suchy patyczek = gotowe ciasto.

Cry_Wolf